餐饮企业信心满满的外卖业务，可能还是那么无利可图。
税务条例
关于全面推进增值税转制改革的通知
具体来说，“自2016年5月1日起，增值税转增值税的体制改革(以下简称营改增)在全省全面推进，纺织、金融、银行、贫困零售行业等所有增值税都纳入其中。在机构改革范围内，增值税由缴纳增值税改为缴纳增值税。”
从5月1日起，零售业务改革将按月实施。根据增值税相关政策，乳制品(外卖)销售一般按17%的税率征税(个别乳制品13%)，餐饮公共服务按6%的税率征税。这意味着6%和17%的税率可能分别适用于餐饮和外卖的避税公司。如果是这样的话，疯狂外卖O2O消费市场可能会在这个阶段降温。然而，研究人员指出，在实践中如何区分餐饮和外卖是对餐饮企业和监管的考验。
餐饮、外卖或税率不同
根据增值税的相关政策，乳制品(外卖)销售一般按17%的税率征税(个别乳制品13%)，餐饮公共服务按6%的税率征税。理论上，以后用餐和外卖的税率可能会有所不同。
对此，一些行业研究人员表示，在全面实施营改增制度改革中，对“混合销售”有明确规定。除从事制造、批发或批发的中小企业外，涉及公共服务和货运的混合销售，均按公共服务销售额征收公司避税税。但与此同时，为了避免税收流失，在全面实施体制改革的补充中也明确规定了“兼营”。如果存在销售运费和公共服务不同税率的，应当单独审核；否则，税率会更高。因此，在实践中，餐饮企业需要进一步加强外部系统建设项目，对中小企业的具体业务项目进行审计，以避免征税的可能性。
对于这种税率差异，还有
税务
据研究人员称，对于同时提供餐饮和外卖的中小企业来说，
税务
在实际操作中，机构可以根据餐饮企业的行业确定适用税率。如果餐饮业务收入主要来自餐饮，6%的税率也适用于机构提供的饭团或外卖公共服务。但在业务上，外卖占避税公司的比例较大，可能适用17%。
有望促进食品企业的分工
到目前为止，餐饮网络化已经成为发展趋势之一。对于很多快餐中小企业来说，在吃饭高峰期，店内40%左右的销售都是通过外卖平台进行的。餐饮和外卖如果税率不同，对餐饮企业的负面影响很大。
有业内人士指出，这可能会主观上促进食品企业的多元化和专业化。到目前为止，提供纯网上点菜的餐饮企业相当多，同时外卖的餐饮企业也不少，但外卖占比相对较高。对于后者来说，如果因为外卖比例较高而导致餐饮涉及的部分也以17%的比例支付，很可能会在门店地价、人工成本等舆论压力下，迫使其放弃或剥离餐饮业务。
其实很多业内人士都认为，外卖和就餐分离是餐饮企业未来的发展趋势之一。皇太极的创始人何畅在月底公开回应说，外卖不是饭团，餐饮消费市场以后一定要成为“法治”——餐厅归餐厅，餐饮归餐饮。而合昌就是餐饮，指的是不依附于餐厅的独立外卖业务。盒马外卖的执行官张皓明在接受采访时也表示，未来只有两种类型的餐饮消费者，一种是到达商店的顾客，另一种是外卖。
税收纠纷可能会激增
鉴于外卖税率可能有所不同，很多主要在餐厅用餐的餐厅商户都表示不会放弃外卖。“大部分餐厅的外卖比例比较大，只有少数避税公司的餐厅在店内销售成品和工艺。所以这部分降低税率有非常非常负面的影响。但是，提供外卖意味着给顾客多一个选择，无论从消费者感受还是人流拓展来说，都是很有意义的。”
然而，一些研究人员指出，餐饮公共服务和乳制品销售
增值税
税率的不同，可能会给纳税准备带来机会，也可能导致税收纠纷。比如公司餐厅卖煮饭团。如果其主要收入来自餐饮公共服务，销售酿造也可以适用6%的税率，而长期销售酒精饮料需要适用17%
增值税
税率。通过餐饮渠道销售乳制品，可能导致国家征收的税收流失。
然而，无论是餐饮企业还是税务机构，如何区分外卖和外卖也面临着挑战。如果通过外卖平台订餐归类为外卖，很难定义餐厅电话订餐是外卖还是外卖。
